湯田川温泉ますや旅館

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2010年10月13日

玄関の出迎えの花

旅館の玄関に出迎えの花

  

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2010年10月11日

学生のお膳

2泊目のお膳

鳥のから揚げ

マーボー茄子

枝豆

サラダ

秋刀魚の蒲焼

漬物

狩屋の梨





  

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2010年10月10日

学生のお膳

学生の団体メニュー



あんかけ

鳥ムネかつ

鮭

からどりともって菊

春雨サラダ

果物

漬物

ヨーグルト









  

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2010年10月07日

芋煮

庄内番

芋煮

具沢山

庄内では具がいっぱい

豚肉

にんじん

ごぼう

油揚げ

こんにゃく

しめじ

里芋

  

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2010年09月29日

メバルの煮付け

久しぶりの一品

メバルの煮付け

今回の一品

  

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2010年09月28日

永平寺元総料理長

永平寺元総料理長から



佐藤一彰さんから頂いた湯の宿ますや

最近来なくなって心配していますが来ると色々と

指摘・・・料理から学ぶもの海・山・里

料理はその組み合わせだ？？？  

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2010年09月27日

切り絵の障子

  

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2010年09月23日

鯛の蒸し物

今回の料理



だんだん美味しくなる鯛

今脂いっぱい載ってる鯛

  

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2010年09月21日

月下美人のおひたし

前に載せた月下美人の花



これが

食べれる知る人が少ない

結構いい珍味  

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2010年09月20日

今が旬　ハタハタ

ハタハタの湯上げ

今が旬のハタハタ

田楽にして良し

子を持つ前の脂の乗った

　　　　１品  

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2010年09月13日

ぜんまい

ますや山から

ぜんまい

5月この状態で生えてたぜんまい




収穫し　　干して　　戻して　　煮物に




ますやの自家製ぜんまい

  

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2010年09月11日

切り絵

ますやの切り絵　「もくれん」  

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2010年09月10日

弁当の掛け紙

仕出し弁当の掛け紙  

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2010年09月08日

庄内麩

庄内麩

庄内麩を使った料理

湯田川温泉の今月共同メニューの1品




ますや旅館ではこんな1品の煮物  

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2010年09月03日

欅の階段

ますや旅館の欅の階段

  

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2010年09月02日

裏メニュー

ますや旅館の鳥の胸カツ

よく仕出し弁当に入れてる１品

カツがとってもやわらかくて美味しい！！

湯田川地区限定　弁当の１品

  

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2010年08月21日

ますや旅館　切り絵

ますや旅館　　　切り絵　　水車  

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2010年08月19日

女将の梅干

一本の梅の木から今年の梅干
まだ・・・これから干して漬けての繰り返し




梅　葉っぱ　交互に色ずけ

遣ったら　朝のバイキングで皆さんに試食

数に限りあり  

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2010年08月17日

切り絵

切り絵シリーズ
　涼魚  

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2010年08月16日

檜風呂

ますや旅館一番人気は檜の貸切風呂
空いている時いつでも無料で入れる
温泉
  

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